KUE APE JAJANAN MANIS KHAS BETAWI, MASIH HITS DI SUKABUMI
Sukabumi, 1 Desember 2024 – Para tim detektif kuliner tengah berburu kue manis legendaris yang ada di kota Sukabumi. Kue yang dikenal dengan tekstur lembut dan crunchy serta cita rasanya yang manis gurih ini menjadi incaran utama salah satu list kuliner legendaris yang ada di kota Sukabumi.
Kue ape, jajanan tradisional yang masih hits di Kota Sukabumi. Jajanan kue ape ini ternyata berasal dari Betawi dan merupakan salah satu jajanan tradisional khas Jakarta menyimpan sejarah panjang dan kaya akan nilai budaya. Kue yang terbuat dari tepung terigu, tepung beras, gula, santan, pewarna hijau dari daun pandan, telur, soda kue, baking powder, dan garam menjadikan kue ape sebagai jajanan tradisional yang memiliki rasa manis dan gurih. Konon “kue ape” telah menjadi teman setia masyarakat sejak zaman dahulu dan ada sejarah dibaik penamaan kue tersebut.
Kue ape memiliki sejarah unik, nama "ape" berasal dari logat Betawi yang berarti "apa," karena dulunya orang sering bertanya, “Ini kue ape?” maka secara tidak lansung nama kue ini menjadi kue ape. Awalnya, kue ini berwarna putih seperti serabi, tetapi kini dikenal dengan warna hijau dari daun pandan atau suji. Dulunya, kue ini dijajakan tanpa pewarna dan hanya berbahan dasar tepung terigu. Seiring waktu, inovasi muncul dan mengakibatkan berubahnya warna kue ape tersebut menjadi warna khasnya yaitu hijau.
Proses pembuatan kue ape ini cukup sederhana namun membutuhkan ketelatenan tinggi, dimana kue ape dimasak diatas wajan kecil tanpa tambahan minyak. Adonan ditungkan dengan pinggiran dibuat tipis dan menyisakan bagian yang tebal dibagian tengahnya, seperti kue ape pada umumnya. Setelah pinggiran kue ape kecokelatan barulah bisa diangkan kerena sudah matang. Kini untuk dapat menikmati jajanan manis legendaris kue ape kalian bisa membelinya dengan harga kisaran 2.500 perbijinya. Kemudian lokasi kue ape yang bisa kalian temukan di Kota Sukabumi adalah didepan Bank Mandiri Sudirman kota Sukabumi, lapang merdeka kota Sukabumi, dan di Jl. A. Yani depan City Mall kota Sukabumi. Masih penasaran dengan berbagai macam kuliner lainnya, yuk ikuti kami untuk mengungkapkan rahasia di balik kelezatan. Jangan lupa kepoin instagram Detektif Kuliner ya di @detektifkuliner
Komentar